Contaminación cruzada y gluten
Algo que el celíaco y su entorno más cercano deben considerar es que la dieta no consiste en evitar los cereales, consiste en evitar el gluten, por lo que es de primera importancia prever que este sea ingerido de otras maneras. Considerando que la cantidad de gluten que puede causar daño es ínfima, debemos estar … Leer más